企业生产冷鲜肉有广阔的发展前景，而使用冷鲜肉气调包装机包装亦是必然趋势；那么，谁最先掌握先进的技术，谁就会在未来的斗争中取得优势，在市场上占领主要地位。上海帆铭机械有限公司生产的冷鲜肉气调包装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体（氮气、氧气、二氧化碳）对被包装的食品进行有效保鲜保护。产品有技术先进，效率高，无故障等等优势，下面就进行详细说明：

　　

　　冷鲜肉气调包装机用于食品气调保鲜包装的几种保护气体：

　　

　　国内外常用的保护气体是CO2（二氧化碳）、O2（氧气）、N2（氮气）三种。它们各自的功能是：

　　

　　CO2：是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点：

　　

　　（1）最佳抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制细菌指数约为100个/100g以内）；

　　

　　（2）在低温下易溶解于水和脂肪；

　　

　　（3）它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对厌氧菌和酵母菌无效。

　　

　　（4）通常抑制细菌的最低浓度为30%。

　　

　　O2：它的作用有三方面：

　　

　　（1）抑制厌氧菌的生长繁殖；

　　

　　（2）保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽；

　　

　　（3）保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。

　　

　　N2:惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。

　　

　　气调包装对冷鲜肉的作用：

　　

　　1、有利于延长冷鲜肉的保鲜期

　　

　　冷鲜肉使用气调包装后，在0~4℃条件下，一般可保鲜7~10天。

　　

　　2、有利于保持冷鲜肉的外观色泽经复合气调保鲜包装的冷鲜肉，在保鲜气体的作用下，能较好的保持冷鲜肉的新鲜色泽，吸引消费者的购买欲。

　　

　　3、有利于提高冷鲜肉的品质、安全性和卫生性

　　

　　冷鲜肉经过排酸冷却后，更有利于人体吸收，包装好之后的冷鲜肉与外界隔离，细菌无法侵害。这样，冷鲜肉的品质、安全和卫生性就大大提高了。

　　

　　4、有利于减少配送次数，节约生产成本，扩大营销范围

　　

　　由于保鲜期延长，可以扩大营销范围；配送次数也就可以相对减少，从而节约生产成本。

　　

　　5、有利于树立品牌形象

　　

　　冷鲜肉在使用气调包装以后，无论从产品质量，还是外观形式上，都有了极大提高，对企业的品牌扩张，企业形象的提升都会有很好的促进作用。

　　

　　帆铭冷鲜肉气调包装机翻新了整个食品气调包装的里程。不仅让包装精度更加稳定、统一，让包装速度超过同类产品2倍。解决了气调包装的速度、精度两个矛盾的重要的指标。是市场上性价比较高的产品。