锁鲜装包装机

生鲜肉类气调保鲜包装可分为两类:一类是猪.牛.羊肉，肉呈红色又称红肉包装，要求既保持鲜肉红色色泽又能防腐保鲜;另一种鸡鸭等家禽肉，可称为白肉包装，只要求防腐保鲜。红肉类的肉中含有鲜红色的氧合肌红蛋白，在高氧环境下可保持肉色鲜红，在缺氧环境下还原为淡紫色的肌红蛋白。传统式的真空包装红肉，由于缺氧肉呈淡紫色，会被消费者误认为不新鲜而影响销售。

　　

　　锁鲜装包装机特点：

　　

　　本机吸收国际先进技术，优选零部件和进口控制电器精心设计加工制造。

　　

　　（1）每个工作循环自动控机，操作方便，运行可靠。

　　

　　（2）能够单独使用真空包装，真空度可调。

　　

　　（3）能够单独使用封口包装，压力可调。

　　

　　（4）能够实现真空－充气－封口包装，充气量可调。

　　

　　（5）该机设有真空室，锁鲜装包装机厂家，真空度高，气体交换是在极限真空完成的，气体置换达到99.98%以上，几乎无空气残留。

　　

　　（6）采用光电控制，光膜和彩膜能在同一台机器上使用。

　　

　　锁鲜装包装机的保护气体由O2和CO2组成，O2的浓度需超过60%才能保持肉的红色色泽，CO2的浓度不低于25%才能有效地抑制细菌的繁殖。各类红肉的肌红蛋白含量不同，锁鲜装包装机工艺，肉的红色程度不相同，如牛肉比猪肉色泽深，锁鲜装包装机，因此不同红肉气调包装时氧的浓度需要调整，以取得保持色泽和防腐的效果。