半自动气调保鲜包装机广泛适用于生鲜肉、熟食肉、禽、鱼以及果蔬等休闲食品或面包、糕点和盒饭等熟食品的包装，由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时可达到较长的保鲜期，己越来越受到食品加工厂商及消费者的青昧。

真空气调保鲜包装机是外抽式真空包装机中的一种，它的主要作用是抽掉塑料包装袋内的气体，此外还有抗压、阻气、保鲜等作用。

盒式气调保鲜包装机是食品保鲜加工的必然趋势，国外发达国家早在上世纪中期已经将气调保鲜

真空气调包装机是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例，并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒，使被包装食品细胞活体呼吸速度降至最低，也即新陈代谢速度降至最低，但不产生厌氧反应，从而使被包装食品保鲜期大大提高。

全自动气调包装机按包装介质的不同，可分为盒式全自动气调包装机和袋式全自动气调包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。

真空快速冷却机是用于熟热产品快速冷却，高效，节能，彻底解决产品在传统工艺降温过程中菌落总数超标问题。

果蔬气调包装机基于上述基本条件，采用真空预冷机，利用空气压力，水沸点降低，使水分子在高温，室温下相变。当水分子在相变条件下，会消除大量的蒸发热，并将水分子沿着热方向转移到食物核心的表面。这样，真空预冷却比冷冻制冷冷却效率更冷，定性改进的效果。

气调机，是当今世界食品保鲜包装的一项热门技术，主要原理是采用保护性气体置换包装盒内的空气，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖并使活性食物的呼吸降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期，本机广泛使用于果蔬类水产类生熟肉类，米面类食品的包装，气调机具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，风靡欧美市场。